Blog

Une ambiance de franche camaraderie

  |   Brasserie Léon de Lyon

Pas de cuisine sans générosité, convivialité, partage et bonne humeur entre amis. Une ode à la joie de vivre que cultive Jean-Paul Lacombe depuis ses débuts de jeunes chefs. L’ambiance festive du bistrot a marqué la vie lyonnaise avec le champagne, les canotiers et les saucissons qui pendent. Blagues, canulars, camaraderie, les liens de l’amitié sont sacrés. A la mort brutale de son père en 1972, là encore, ce sont les amis Bocuse, Bourillot, Nandron qui le soutiennent en lui envoyant des clients et en lui proposant une aide financière. Une entraide primordiale.

 

 

Léon de Lyon, le Bistrot de Lyon témoignent certes d’une histoire familiale, mais aussi d’une histoire de copains, de soirées à refaire le monde, ou à « taper le carton ».

 

 « Je voulais un endroit pour recevoir les copains et faire la fête autour d’une bonne table, jusque tard dans la nuit », se souvient Jean-Paul Lacombe. Avec son ami de l’école hôtelière de Grenoble, Jean-Claude Caro, il relève le défi de transformer ce bistrot de la rue Mercière en un haut lieu de la restauration nocturne. Pari réussi ! Le bistrot de Lyon devient le rendez-vous des célébrités où le Tout Paris se retrouve avec cette même envie de s’amuser et de profiter de la vie. « La bonne humeur était générale en un temps où la contraception était devenue possible et où le sida ne sévissait pas », poursuit Jean-Paul Lacombe. Pas de chômage à l’horizon, mais un avenir radieux. Toutes les occasions, tous les prétextes sont bons pour faire la fête : la sortie d’un calendrier, d’un almanach, la célébration du Guide Hachette, du guide Lyon gourmand, autant de bonnes raisons de se retrouver entre copains.



Partager cet article

LE BISTROT DU PALAIS
220 Rue Dugesclin
69003 LYON

Tél. : +33 4 78 14 21 21
 

Offrir un
coffret cadeau

LE BISTROT DE LYON
64 Rue Mercière
69002 LYON

Tél. : +33 4 78 38 47 47
bistrotdelyon@bistrotsdecuisiniers.com

Réservez
votre table

Consultez la visite
virtuelle