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Léon de Lyon à Noël

Noël s’invite dans les assiettes

  |   Actualités, Brasserie Léon de Lyon

La carte de Léon de Lyon se pare des couleurs gourmandes de Noël qui mettent l’eau à la bouche. Dans les assiettes, un festival de saveurs qui allient raffinement, élégance et subtilité.

 

Pour l’occasion, les 24 (au dîner) et 25 janvier (déjeuner et dîner), Léon de Lyon a concocté un menu festif qui dès l’entrée donne le ton de l’élégance avec un millefeuille de crabe et de céleri, relevé de sa salade d’herbes. S’ensuivent des plats traditionnels de Noël sublimés par le talent culinaire du chef.

 

Le foie gras de canard maison est incontournable certes, mais il est sublimé par un chutney aux fruits d’hiver sur son lit de pain d’épices. La dindonne fermière se trouve valorisée par une cuisson « pochée-rôti ». Place à l’onctuosité et le crémeux d’un Mont d’or affiné et de sa verdure pour poursuivre cette évasion gastronomique. Enfin que serait Noël sans ses bûches ? Là encore, Léon de Lyon surprend les papilles avec sa bûche pâtissière vanille-marron et son autre glacée aux notes douces et fruitées de mandarine et de chocolat. En attendant de déguster ce menu, vous pouvez déjà succomber à la tentation en sélectionnant quelques-uns de ces plats à la carte.



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