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La voiture de tranche, un concept unique

  |   Brasserie Léon de Lyon

Outre l’élégance de son décor, Léon de Lyon se caractérise et se distingue par la qualité et l’excellence de son service.  Alliant plats traditionnels et cuisine raffinée, ode au terroir et au bon goût,  Léon de Lyon figure parmi l’un des rares établissements à proposer une spécialité servie sur une voiture de tranche. Une exclusivité lyonnaise qui mérite le détour pour le plaisir des yeux et qui fait la fierté et la réputation de l’établissement. 

 

 

Le principe ? Une pintade fermière, une longe de cochon ou un carré d’agneau découpés devant vous sur un chariot chic utilisé autrefois dans les palaces, symbole de l’hôtellerie-restauration du siècle dernier, autrefois en service dans tous les établissements prestigieux. Esthétique et pratique (car surélevée), la voiture de tranche permet également de mettre en valeur les viandes présentées.

 

Avec cette voiture de tranche, Léon de Lyon fleure bon le respect de la tradition. Un objet classique qui se prête bien à l’atmosphère de l’institution, emblème du savoir-faire et de l’art culinaire qui permet de présenter les grosses pièces de viande en entier. C’est aussi cela Léon de Lyon, un spectacle magnifique, des gestes de découpe précis. Regardez, admirez puis savourez.



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