Histoire de plus de 100 ans

Quel exemple de constance pour un lieu consacré au plus éphémère des arts, la cuisine.

Né en 1904, Léon de Lyon est de la race des centenaires. De ces derniers il a le savoir faire et la robustesse de ces chênes que le temps enracine et magnifie. Les générations se succèdent, Léon demeure, gagne en puissance, en magnificence, en truculence comme ces chênes que rien n’abat.

Nés épicuriens, les Bistrots de Cuisiniers cultivent les cinq sens avec un égal bonheur, perpétué par Fabienne et Jean-Paul LACOMBE.

Bibliographie

A l’occasion du centenaire de Léon de Lyon, maison créée en 1904, voici le premier livre retraçant les 100 ans de cuisine lyonnaise.

Jean-Paul Lacombe nous livre plus de 60 recettes inédites, jusqu’ici jalousement tenues secrètes. On pourra trouver dans ces pages l’essence de la gastronomie lyonnaise, transcendée par la créativité d’un grand chef.

Du bouchon lyonnais de son père Paul Lacombe au dîner privé des 9 chefs d’état du G7 en 1996, à la une du New York Times, c’est l’itinéraire d’un chef hors du commun qui est donné à lire…

Ce livre est le fruit d’une histoire d’amitié entre un cuisinier, Jean-Paul Lacombe, un créateur, Alain Vavro, et un photographe, Jean-François Mallet, qui ont voulu signer ensemble un livre de référence.

Pour commander et recevoir le livre par la poste :

Tél. : 04 72 10 11 12 – Tarif : 45,00 €