Brasserie Léon de Lyon

Peinture

Le rendez-vous des peintres

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Si Jean-Paul Lacombe manie à merveille l’art des fourneaux, ce passionné de peinture collectionne également les œuvres d’art qui ornent les murs de Léon de Lyon. Sculptures, peintures, objets divers et hétéroclites, l’art se décline sous toutes ses facettes pour constituer un décor atypique à l’image du Chef. Les adeptes des plats raffinés et les amoureux de l’art ne peuvent qu’y trouver leur bonheur lorsqu’ils pénètrent au sein de cette institution de la rue Pléney.   ...

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Marché

Une carte au rythme des saisons

  |   Bistrots de Cuisiniers, Brasserie Léon de Lyon, Le Bistrot de Lyon

Jean-Paul Lacombe met un point d’honneur à proposer une cuisine inventive, du marché avec une carte qui se renouvelle régulièrement et qui met les papilles en émoi avec des goûts fleurant bon le printemps. Déguster des produits frais avec des recettes élaborées en fonction de la saisonnalité, tel est le credo du chef qui allie des classiques lyonnais avec des légumes ou des fruits de saison.   ...

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Des Bistrots de Cuisiniers au top des nouvelles technologies

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Si Léon de Lyon et le Bistrot de Lyon pérennisent la tradition culinaire avec des classiques lyonnais qui ravissent le cœur des gourmands, petites Madeleines de Proust d’un temps que « les moins de 20 ans » ne connaissent pas, ils n’en oublient pas pour autant de vivre avec leur temps, ayant intégré l’ère des nouvelles technologies pour communiquer sur les recettes, les horaires, les évènements, la situation, les menus en fonction des saisons !   ...

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Des salles de réception privées

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Les cadres élégants, cossus, raffinés et chaleureux de Léon de Lyon et du Bistrot de Lyon sont propices à l’organisation de grandes réceptions privées, qu’il s’agisse d’un repas de famille, d’une réunion de travail à organiser ou d’un évènement à célébrer. Les deux restaurants de Jean-Paul Lacombe proposent cette prestation avec la possibilité de privatiser divers salons et différentes salles en fonction du nombre de convives.   ...

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Fabienne et Jean-Paul Lacombe

Fabienne et Jean-Paul Lacombe, un accord harmonieux

  |   Brasserie Léon de Lyon

Que serait Léon de Lyon sans la touche de féminité distillée par notes subtiles et discrètes de l’épouse Fabienne Lacombe ? Car si le chef Jean-Paul est aux manettes gastronomiques, l’épouse fidèle veille à l’accueil chaleureux et à la convivialité des établissements. Attentionnée, douce, Fabienne Lacombe apporte ce supplément d’âme qui contribue à la réputation des maisons. Et ce depuis 1987, célébrant un mariage d’une alchimie parfaite, celui des mets et des vins, Fabienne étant la fille d’un vigneron et pas des moindres, « le roi de la vigne », Georges Duboeuf dont les vins ont fait le tour du monde. ...

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Menu enfant

Léon de Lyon séduit les jeunes

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Si ce lieu mythique de la rue Pléney accueille une clientèle régulière plutôt classique, le restaurant mise sur la jeunesse. Effectivement, il n’y a pas d’âge pour bien manger et goûter à une cuisine lyonnaise qui puise au cœur de ses racines et de ses traditions ! « Et l’éducation au goût débute dès le plus jeune âge », reconnaît Jean-Paul Lacombe. La preuve avec un menu enfant pour les jeunes convives de moins de 12 ans qui fait la part belle aux bons produits, histoire de susciter l’appétit des bambins. ...

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Truffe

La truffe, l’or noir ou le plaisir du partage

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S’il est un produit que Jean-Paul affectionne particulièrement, c’est bien la truffe, le précieux diamant noir qui confère noblesse et distinction aux plats et les sublime de son parfum raffiné.  Ces joyaux noirs de la Drôme, « j’ai à cœur de les choisir au meilleur de leurs appétences pour Léon de Lyon », insiste Jean-Paul Lacombe. Le marché de Richerenches en février offre un terrain de découvertes idéal pour sélectionner les plus beaux spécimens aux veinures blanches sur chair brune. La truffe se hume, se soupèse, elle force l’admiration par son caractère à la fois luxueux et sauvage. C’est toute la puissance de la terre qui se trouve condensée dans la truffe.   ...

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